描写手搓冰粉的句子(冰粉的口感作文200字)

1.冰粉的口感作文200字

“来到成都什么都可以不吃,但是不能不吃冰粉!”这是我的肺腑之言。因为,这次去成都给我印象最深刻的就是这冰粉了。冰粉晶莹剔透、口感细滑,加上亮晶晶的冰渣与甜甜的葡萄干和酸酸的酸梅粉,这感觉真是沁人心脾,旅途劳累的我坐下来吃上这么一碗冰粉,那感觉真是美妙无比!

既然冰粉这么好吃,那我一定要学着做一做,于是我找了一个做冰粉的师傅向他请教怎样做冰粉。他就简单得告诉我了几句:先将水放入锅中,等水烧开后放入绿豆粉搅拌均匀,然后把搅拌好的冰粉放入容器中,待凉即可,最后吃的时候依个人喜好,加入蜜糖或红糖就可以了。我想我回去一定要做一做,如果做成功了还能请大家吃呢。

冰粉的样子非常好看,你远远地看就像一块玻璃,又像一块冰,又还像一碗水……它的味道也是非常好的,因为人人都知道四川人是很爱吃辣,所以在吃过辣之后,再来这么一碗冰凉剔透的冰粉那可真是爽极了,嘴里的辣味一扫而空,反而感觉一些清凉和一些甜蜜,那感觉真是一个“好”字!

在深圳我们只吃过黑色的凉粉,而在这里不仅能吃到正宗的麻辣凉粉,还能吃到晶莹剔透,清凉甜蜜的的冰粉,凉粉和冰粉的味道正好相反,一个麻辣,一个清甜,好吃不相上下,冰粉甚至还在色,香,味上都胜凉粉一筹!

这就是我在成都吃到的冰粉!

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2.描写“水果冰粉口感”的词语有哪些?

1、垂涎欲滴(chuí xián yù dī):因非常想吃而口涎下垂的样子。形容非常贪婪。造句: 他一看到食物就露出垂涎欲滴的模样。

2、饕餮大餐(tāo tiè dà cān):现在饕餮大餐多用来形容“丰富的,丰盛的,大量的”等意思。造句:不管是饕餮大餐,还是街头小食,想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。

3、食指大动(shí zhǐ dà dòng):指将有美味的东西可以吃,或面对美食而食欲大开。造句:当他们一提到"新加坡"这个名字就食指大动垂涎三尺的时候,正是新加坡成为美食都会之时。

4、凤髓龙肝(fèng suǐ lóng gān):比喻极为珍稀的食物。造句:而且说不定,我还有机会在这个世界美美的品味一番凤髓龙肝。

5、不知肉味(bù zhī ròu wèi):原指被美妙的音乐所陶醉,因而辨不出肉味。后形容专心学习,吃东西辨不出味道。也形容生活困难,无肉可吃。造句:虽不至于三月不知肉味,可常是谢幕半天才想起鼓掌。

6、垂涎三尺(chuí xián sān chǐ):口水流下三尺长。形容非常贪馋或看见别人的东西极想据为己有。造句:烤鸭的香味飘出来,令他垂涎三尺。

7、脍炙人口(kuài zhì rén kǒu):切细的烤肉人人都爱吃。造句:在这美不胜收的地方,流传着这样一首脍炙人口的歌。

8、其味无穷( qí wèi wú qióng):形容事物的意义深远,令人反覆思考,回味不止。造句:想起少年时代,那真是其味无穷。

9、色味俱佳(sè wèi jù quán):形容物品美观味道好。造句:他做的菜色味俱佳。

10、口感绵延( kǒu gǎn mián yán):形容东西吃完味道还在。造句:他吃完午饭后味道绵延。

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3.手搓冰粉的正宗做法,手搓冰粉怎样做才好吃的做法步骤

用料

冰粉籽 50g

石灰粉 5g

凉开水 1500 + 200g

红糖 依个人口味

布袋 1只

手搓冰粉的做法

称量好冰粉籽和石灰粉,将5g石灰粉溶解于200g凉开水中

冰粉籽装入布袋,淘洗一下

将冰粉袋浸入1500g凉开水中搓揉8至10分钟,浆液渗出

将石灰水上清液倒入冰粉浆液中,迅速搅匀,放入冰箱冷藏2至3小时

红糖块切末置于少许凉开水中溶化待用

冷藏完毕,分装入碗

将红糖汁淋入其中

搅一搅,晶莹剔透,润滑爽口,美味解暑的冰粉就可以吃了哦

4.手搓冰粉的做法步骤图,手搓冰粉怎么做好吃

步骤 1

称200克凉开水(纯净水)倒入5克石灰,用筷子搅拌均匀后静置备用。

步骤 2

称50克冰粉籽,装入纱布袋中,将纱布袋口收紧,捆好。然后放在盛好1750克水的容器里,反复搓揉,直至不吐浆为止。

步骤 3

然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中,搅拌均匀,放进冰箱冷藏半小时以上。注意,不要倒入石灰,只要澄清的石灰水。

步骤 4

我一般都是等一个小时左右才拿出来,就是这个样子。

步骤 5

舀起来是这样的,凝固成型后是像果冻一样的,不会掉,也不会水水的。

步骤 6

传统的冰粉一般是加红糖浆,需要提前一天用开水熬化红糖后放置,第二天糖浆就不是红糖水,而是浓稠的糖浆了。

步骤 7

依据个人口味酌量添加红糖,喜欢吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉,酸酸甜甜的也是另外一种口感。

5.冰粉为什么要放石灰水

制作冰粉时,石灰水放多了会影响其口感,使得冰粉发酸。制作冰粉加入石灰水,其作用为中和分散质的电荷,使胶体发生聚沉,即可得到啫喱状的冰粉。除此之外,如果石灰水放少了,则会使手搓冰粉变得过嫩。

冰粉石灰水放多了会怎样

冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自”冰粉树“,”冰粉树“学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。

其做法为称出十五克冰粉,烧两斤开水倒入盆中,把冰粉倒入开水里,搅拌三分钟;凉后放冰箱冷藏约一个多小时,准备少量红糖水、薄荷水,冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里;浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上,再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用。

在制作手工冰粉时,如果原材料是假酸浆籽,就需要用到石灰水来做凝固剂。制作冰粉是取假酸浆褐色种子,种子内含有大量的果胶——顾名思义,这是一种能呈现”胶“状的物质。石灰水中含有的钙离子,可以吸引游离的羧基,这样,多条果胶链可以依靠钙离子形成所谓的”蛋格“结构,从而大大提高紧密性,使原本松散的果胶凝固在一起,形成吃的冰粉。

6.手搓冰粉太嫩的原因

自己在家制作手搓冰粉,制作出来太嫩了,其实手搓冰粉太嫩可能是由于水多了或者是石灰水太少了,我们一般掌握好比例是不会出现手搓粉太嫩的现象。冰籽可以在菜市场粮油店买到,价格不对,一般都会赠送生石灰和纱布。

如果大家在搓冰粉时,不小心把冰籽搓漏到浆液里了,可以在放入冰箱凝固前,用网筛过滤一下,因为凝固成型之后,冰籽就很难分离出来了。冰籽搓好之后,浆液放置的时间稍长一些,凝固得会更好一些。口感更Q,建议2小时以上。

扩展资料:

手搓冰粉是南方非常著名的小吃之一,纯正的手搓冰粉吃起来非常顺滑,韧性比较大,整体不会那么甜,吃起来非常的清爽,是夏天解暑降温的必备小食之一。在四川,冰粉也经常和火锅一起出现,吃点辣的,再来碗冰粉,那是相当的惬意。

做手搓冰粉原料有:石灰水、冰粉籽、凉白开。搓冰粉需要5-7分钟,冰粉籽先浸泡十分钟,然后再开始搓。搓的过程不要让冰粉籽离开水面,避免产生过多的气泡。搓好后将石灰水澄清后的清水倒入冰粉中,边倒边搅拌,6-7圈就好了。最后将做好的冰粉静置几个小时,加上配料就可以吃了。

参考资料:百度百科-手搓冰粉

描写手搓冰粉的句子

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